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Restaurant Kozo

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Posted on 12/10/2018 by Hatai Takeo
Chers clients et amis, Aujourd’hui, Restaurant Chers clients et amis, Aujourd’hui, Restaurant Kozo a l’immense bonheur de célébrer ses 7 ans. Dans un univers aussi exigeant que la restauration, où la longévité n’est jamais garantie, pouvoir franchir une nouvelle fois ce cap est pour nous une véritable joie. En France, on compte près de 180 000 établissements de restauration. Parmi eux, vous avez choisi de nous faire confiance, de venir partager vos moments ici, de nous offrir vos sourires et vos paroles chaleureuses. C’est grâce à chacun de ces gestes que nous avons pu avancer jusqu’à aujourd’hui. Le poids de ces 7 années n’aurait jamais pu être porté par nos seules forces. Nous souhaitons donc exprimer notre profonde gratitude non seulement à nos clients, mais aussi à toutes les personnes qui ont travaillé à nos côtés au fil des années, ainsi qu’aux vignerons, producteurs, fournisseurs et partenaires qui enrichissent chaque jour notre table et rendent cette aventure possible. Et l’histoire de Restaurant Kozo est loin d’être terminée ! Dans les prochains jours, nous aurons la joie de vous annoncer un nouveau projet. Restez à l’écoute et préparez-vous à le découvrir. Nous vous remercions du fond du cœur pour votre fidélité et votre confiance, et espérons continuer longtemps cette belle aventure à vos côtés. Avec toute notre reconnaissance, Restaurant Kozo Kozo Makita ***** いつもお世話になっている皆さまへ 本日、Restaurant Kozo は7周年を迎えることができました。 飲食の世界は厳しく、生存率が決して高くないと言われるなかで、こうしてまたこの日を迎えられたことを本当に嬉しく思います。 フランス全体に約18万の飲食店があります。その中で皆さまが私たちを選び続けてくださったこと。 その一つひとつのご来店、温かいお言葉、そして笑顔が私たちを支え、ここまで導いてくださいました。 7年という時間の重みは、決して私たちだけの力では築けなかったものです。お店に来て頂いているお客様は勿論のこと、今まで一緒に働いて下さって方々、ワインの生産者さん、各業者さん、今までRestaurant Kozoをさせて下さった皆さまににもこの場を借りて改めて感謝を伝えたいと思います。 そして、Restaurant Kozo の物語はまだ続きます！ 近日中に、新たなプロジェクトを発表いたしますので、どうぞお楽しみに。 これからもどうぞ変わらぬご愛顧を宜しくお願い致します。 心からの感謝を込めて。 Restaurant Kozo 牧田幸三 @restaurantkozo #restaurantkozo #restaurantparis #parisrestaurants #restaurantparis9 #paris9 #cuisinefrançaise #pigalle #saintgeorge #chefjaponais #gastronomie #saké #nihonshu #パリ9区 #パリレストラン #anniversaire #7ans #merciavous
Présentation de la cuvée de Champagne n°04 « Présentation de la cuvée de Champagne n°04 « LELARGE PUGEOT Les Meuniers de Clémence » Aujourd’hui, nous vous présentons une cuvée 100 % Meunier en Premier Cru de chez @champagnelelargepugeot , après vous avoir récemment fait découvrir leur cuvée iconique. Ce champagne, qui porte le nom de leur fille, est un vin biologique certifié AB — l’abréviation de « Agriculture Biologique », signifiant agriculture biologique. Élaboré uniquement à partir du cépage Meunier, symbole même de la maison, il incarne pleinement leur philosophie affirmée : « La vigne est un être vivant. » Assemblage : 100 % Meunier Moyenne d’âge des vignes : 45 ans Vinification : Fermentations + 10 mois d’élevage en foudre Vieillissement en cave : 5 ans Dosage : 0 g/L – Brut Nature Un champagne sec, vif et élégant, avec toute la profondeur du Meunier. Parfait pour la saison estivale ! ☀️ À déguster sans attendre !!! 📢Nous sommes ouverts tous les dimanches! N’hésitez pas à nous contacter pour réserver! ***** 本日はシャンパーニュのキュベ紹介 n°04 « LELARGE PUGEOT Les Meuniers de Clémence» 今回ご紹介するは先日アイコンのキュベをご紹介した、LELARGE PUGEOTのムニエ100％のプルミエクリュです。 娘さんの名前を冠したこちらのシャンパーニュは、「Agriculture Biologique」の略で「有機農業」を意味するAB認証のついたオーガニックワイン。 »La vigne est un être vivant. ブドウ畑は生き物だ « と言い切る彼らの哲学がギュッと詰まった、まさにメゾンの象徴でもあるムニエ種100%で作られています。 ムニエ100% 平均樹齢は45年 発酵+樽熟成10か月 セラー熟成5年 ドサージュ0g/Lブリュット・ナチュール すっきりとキレのある口当たりに、ピノムニエならではの奥深さが味わいに厚みを持たせます。これからの季節にぴったりな心地の良い辛口です。是非ともこの一本をご賞味ください。 📢当店は毎週日曜日も営業中！事前にご連絡いただけるとスムーズです。皆様のお越しをお待ちしております。 @champagnelelargepugeot @restaurantkozo #restaurantkozo #restaurantparis #parisrestaurants #restaurantparis9 #paris9 #cuisinefrançaise #pigalle #saintgeorge #chefjaponais #gastronomie #saké #nihonshu #パリ9区 #パリレストラン #champagne #lelargepugeot
Juin touche déjà à sa fin... La chaleur est au Juin touche déjà à sa fin... La chaleur est au rendez-vous — comment allez-vous ? ✨ Ce jeudi 26 juin, événement spécial : POP-UP « Snack Risa » Mama Risa vous accueille en kimono dans une ambiance intimiste et chaleureuse. *Un « snack » japonais, c’est un bar chaleureux tenu par une « mama », où l’on boit, discute et se détend dans une ambiance conviviale. 🍽️ Tapas japonaises & occidentales signées Chef Kozo. Une soirée unique au Restaurant Kozo, dans un cadre un peu différent de l’habituel. 🗓️ Jeudi 26 juin 2025 🕢 19h30 – 2h00 📍 Restaurant Kozo On vous attend avec impatience ! Prenez soin de vous et restez au frais !!! ***** 6月もあっという間に終わりが近づいていますね。猛暑が続いていますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？ 今回もスペシャルなイベントのご案内です。今週木曜日の26日POP-UPイベント「スナック リサ」開催します。着物姿のりさママが、皆さまをおもてなし。 お料理はKozoシェフの特製和食＆洋食のアラカルトタパスです。 いつもと一味違うRestaurant Kozoで楽し美味しい夜をどうぞ。 皆さまのお越しをお待ちしております。 🗓️ 2025年6月26日（木） 🕢 19:30〜翌2:00 📍 Restaurant Kozo 暑い日が続きますので、皆さまどうぞご自愛くださいませ。 #restaurantkozo #restaurantparis #parisrestaurant #restaurantparis9 #paris9 #cuisinefrancaise #pigalle #saintgeorge #chefjaponais #traiteur
Les journées commencent à prendre des airs d’été, n’est-ce pas ? Aujourd’hui, nous vous présentons une entrée parfaite pour accueillir cette douce chaleur naissante. Voici notre interprétation de la pissaladière, un plat emblématique du sud de la France. Sur une base de pain plat, nous avons déposé de tendres asperges blanches de saison, une salade fraîche, des anchois, des oignons caramélisés, une confiture d’olives noires — le tout sublimé par une burrata à la truffe d’été. Un mariage harmonieux de textures et de saveurs, idéal à savourer avec un verre de champagne ou de vin blanc bien frais ! 📢Nous sommes ouverts tous les dimanches! N’hésitez pas à nous contacter pour réserver! ***** 段々夏日が増えてきましたね。 本日ご紹介するのは、そんな初夏手前にぴったりな前菜料理です。 「ピサラディエール」という、プロヴァンスなど南フランス一体で食べられるの郷土料理にインスパイアされた一品です。平たいパンに季節の白アスパラガス、サラダ、アンチョビ、飴色に炒めた玉ねぎ、黒オリーブのコンフィをサマートリュフのブラータでまとめあげました。 色とりどりの素材の様々な舌触り、味わいが口の中で一体となりなんとも満足感の高い仕上がりに。すっきりと冷えたシャンパーニュや白ワインとも相性抜群です。 📢当店は毎週日曜日も営業中！事前にご連絡いただけるとスムーズです。皆様のお越しをお待ちしております。 @restaurantkozo #restaurantkozo #restaurantparis #parisrestaurant #restaurantparis9 #paris9 #cuisinefrancaise #pigalle #saintgeorge #chefjaponais #traiteur #pissaladière #entréefraîche #étégourmand #truffedété #burrata #aspergesblanches

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