Re-discover "French cuisine"
Located in the heart of the 9th arrondissement of Paris, between the Opera Garnier and Montmartre, Restaurant Kozo is a small establishment where chef Kozo Makita invites you to a new "delicious" culinary adventure. His classic French cuisine is subtly infused with a touch of Japanese sensitivity, offering you a unique experience where every bite reveals a little surprise and brings you a joy of living.
Japanese sake is also a key element in discovering new flavors with French cuisine. The chef selects the best sakes to accompany his dishes, creating an "ichigo-ichie" experience (literally "one encounter, one occasion", meaning the uniqueness of each moment).
Come and discover our restaurant and let yourself be tempted by this unforgettable culinary encounter.
"The restaurant offers a classic French setting with a deep Japanese spirit, aiming to create a memorable culinary experience that combines the subtle fusion of these two cultures." - Kozo Makita, owner and chef.
Born in the Tottori prefecture in western Japan and grew up surrounded by nature. He began his culinary career at Hida Takayama, in the Gifu prefecture, where he honed his culinary skills in harmony with nature. He then studied Japanese and French cuisine in Nara and Tokyo before before coming to France.
In France, Kozo had the privilege of working alongside renowned chefs such as Georges Blanc***, Michel Rostang**, Nicolas Baumann**, Philippe Mille**, Christophe Roure** and Jean-Christophe Rizet*.
He received rigorous training in traditional French cuisine, but also places great importance on the sensitivity, philosophy, and respect for the Japanese spirit, which stems from his personal experience. He seeks to express a modest Japanese identity that goes beyond the mere use of ingredients. This has led to the creation of "the little surprise," which aims to offer you a unique and unforgettable experience.
Restaurant Kozo
Address: 48 rue Saint-Georges, 75009 Paris
Lunch: Wednesday to Sunday from 12pm to 1.30pm (LO)
Dinner: Tuesday to Saturday from 7.30pm to 9.30pm (LO)
Sunday from 7pm to 9pm(LO) *Only book up to the day before
Close: Monday& Sunday(not fixed)
Reservation
01 48 78 46 09 or info@restaurantkozo.fr
We will ask you for your card number by email to confirm your reservation. Cancellations are possible free of charge up until 72 hours before the reserved time slot. After that time, the restaurant will have the right to charge 58 euros per guest. No amount will be debited right away.
"Re"retrouvez «la cuisine française»
Situé au cœur du 9ème arrondissement de Paris, entre l'Opéra Garnier et Montmartre, le Restaurant Kozo est un petit établissement où le chef Kozo Makita vous invite à une nouvelle "délicieuse" aventure culinaire. Sa cuisine française classique est subtilement relevée d'une touche de sensibilité japonaise, vous offrant une expérience unique où chaque bouchée révèle une petite surprise et vous procure un bonheur de vivre.
Le saké japonais est également un élément clé pour vous faire découvrir de nouvelles saveurs avec la cuisine française. Le chef sélectionne les meilleurs sakés pour accompagner ses plats, créant ainsi une expérience "ichigo-ichie" (littéralement "une rencontre, une occasion", signifiant l'unicité de chaque moment).
Venez découvrir notre restaurant et laissez-vous tenter par cette rencontre culinaire inoubliable.
"Le restaurant propose un cadre français classique avec un esprit japonais profond, visant à créer une expérience culinaire mémorable qui associe la subtile union de ces deux cultures." Kozo Makita, propriétaire et chef.
Né dans la préfecture de Tottori au ouest du Japon et a grandi en pleine nature. Il a débuté sa carrière culinaire à Hida Takayama, dans la préfecture de Gifu, où il a perfectionné ses compétences culinaires en harmonie avec la nature. Il a ensuite étudié la cuisine japonaise et française à Nara et à Tokyo avant de s'installer en France.
En France, Kozo a eu le privilège de travailler aux côtés de chefs renommés tels que Georges Blanc***, Michel Rostang**, Nicolas Baumann**, Philippe Mille**, Christophe Roure** et Jean-Christophe Rizet*.
Il a reçu une formation rigoureuse en cuisine française traditionnelle, mais accorde également une grande importance à la sensibilité, à la philosophie et au respect de l'esprit japonais, qui découlent de son expérience personnelle. Il cherche à exprimer une identité japonaise modeste qui dépasse la simple utilisation des ingrédients. Cela a conduit à la création de "la petite surprise", qui vise à vous offrir une expérience unique et inoubliable.
Restaurant Kozo
Adress 48 rue Saint-Georges, 75009 Paris
Déjeuner: du Mercredi au Dimanche du 12h au 13h30(LO)
Dîner: du Mardi au Samedi du 19h30 au 21h30(LO)
Dimanche du 19h au 21h(LO) *uniqument les reservation effectuées jusqu'à la veille
Fermé: lundi & Dimanche(non fixé)
Réservation
01 48 78 46 09 ou info@restaurantkozo.fr
Nous vous demanderons votre numéro de carte par e-mail pour confirmer votre réservation.L'annulation est sans frais jusqu'à 72 heures avant le début du repas. Au-delà, le restaurant sera dans son droit de prélever la somme de 58 euros par convive. Aucun montant n'est débité immédiatement.
「フランス料理」と出逢い直す。
Restaurant Kozo はオペラ座とモンマルトルのちょうど真ん中に位置する20席の小さなレストランです。
クラシックフレンチベースに、ほんの少しの新しさ。
けっして派手ではないけども、一口食べるとハッとして、じんわりと心が温かくなる。そんな日常の中のちょっとした”美味しい冒険”をお届けするために、 一皿一皿丁寧に創り上げています。
日本酒もシェフ自らが厳選したものをご用意。
フレンチと日本酒という新しい体験をご堪能下さい。
“クラシックフレンチの舞台に、奥ゆかしい日本のエスプリを。 当店での食事が記憶に残るような時間になれば嬉しいです” オーナーシェフ 牧田 幸三
日本の西に位置する大きな砂丘のある鳥取県に生まれ、幼少期は大自然の中で育つ。 料理人としてのキャリアは山々に囲まれた岐阜県飛騨高山で始まる。 自然を頂きながら料理をするという経験を育み、その後奈良、東京で和仏食を学ぶ期間を経て渡仏。
フランスにおいては、Georges Blanc***, Michel Rostang**, Nicolas Baumann**, Philippe Mille**, Christophe Roure**, Jean-Christophe Rizet*らフランス料理界の巨匠を師事。
クラシックなフランス料理に拘り、その中でも自身の経験からくる日本人としての感性や哲学、敬意を大切にし、 食材のみに捉われない慎まやかな日本らしさの表現を探求している。 ”ちょっとした新しさ”という冒険はここから生まれる。
Restaurant Kozo
住所 48 rue Saint-Georges, 75009 Paris
最寄り駅 メトロ12番線 Saint-Georges駅 徒歩1分
ランチ: 水曜日～日曜日 12時～13時半(LO)
ディナー: 火曜日～土曜日 19時半～21時半(LO)
日曜日 19時～21時(LO) *前日までに要予約
定休日: 月曜日 & 日曜日（不定休）
ご予約
お電話でのご予約 01 48 78 46 09(日本語)
メールでのご予約 info@restaurantkozo.fr(日本語)
ご予約確定の為に、メールにてカード番号のお問い合わせをさせて頂きます。お食事開始の72時間前までであればキャンセル料は頂きません。以後は、お客様一人当たり58ユーロの請求させて頂きます。なお、すぐに引き落とされることはありません。